インゲンと豚肉の煮物

材料
豚肩ロース　　・・・・・１５０ｇ インゲン　　　・・・・・３００ｇ しょうが　　　・・・・・１片 <調味料> しょうゆ　　　・・・・・大さじ２．５ 酒　　　　　　・・・・・大さじ３ 片栗粉　　　　・・・・・少々
下ごしらえ
しょうがは針しょうがに切る。 インゲンはへたの部分をとり、大きければ半分に折る。
作り方
中華鍋を熱し、油をひいて、しょうが、豚肉を炒め、火が通ったら鍋に移す。 さらに、中華鍋を熱し、油をひいて、インゲンを強火で炒める。 インゲンの色が変わるくらいまでよく炒め、豚肉を入れた鍋に移す。。 水少々と調味料を入れ、インゲンが柔らかくなるまで煮る。 インゲンは、種類によりすぐに柔らかくなるものもあるので、材料によって煮る時間を変える。 水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。