菜の花とベーコンの炒め物

材料
菜の花　　　　・・・・・１束 ベーコン　　　・・・・・３枚 <調味料> 　　　　　　　　 しょうゆ　　　・・・・・小さじ１ ねり辛子　　　・・・・・小さじ1/2 サラダ油
下ごしらえ
菜の花は塩少々を入れて固めに茹で、水に放して色を止める。水気を絞って２〜３等分に切っておく。 しょうゆとねり辛子を合わせて、よく混ぜ辛子しょうゆを作っておく。 ベーコンは１ｃｍ位に切っておく。
作り方
フライパンを熱し、サラダ油少々をひいて、ベーコンを炒める。 菜の花を加えて、さっと炒め、辛子しょうゆをからませてできあがり。
ポイント
菜の花は茎の太いところも火が通りやすいので、茹ですぎないように注意する。