スパゲティsanae

材料
スパゲティ　　・・・・・３００ｇ 　　　　　　　　 ベーコン　　　・・・・・１００ｇ 　　　　　　　　 冷凍甲イカ　　・・・・・小１杯 　　　　　　　　 えび　　　　　・・・・・３〜６尾 　　　　　　　　 しめじ　　　　・・・・・１パック 　　　　　　　　 シソの葉　　　・・・・・１束 <調味料> 　　　　　　　　 オリーブオイル・・・・・大さじ２ 　　　　　　　　 ニンニク　　　・・・・・１片 　　　　　　　　 固形スープの素・・・・・１個 　　　　　　　　 しょうゆ　　　・・・・・大さじ１
下ごしらえ
エビは殻と背ワタと抜いておく。 イカは短冊切りにする。 シソの葉は細切りにする。 しめじは適当な大きさにほぐしておく。 ベーコンを２〜３センチ幅に切る。 にんにくはみじん切りにする。 固形スープの素を１５０ｃｃのお湯で溶く。
作り方
スパゲティはたっぷりのお湯で、塩少々を加えて茹でる。 大きなフライパンまたは中華鍋を熱し、オリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。 にんにく、しめじ、イカ、エビの順で入れ、火を通す。イカやエビは火を通しすぎると 固くなるのでタイミング良く火を止める。手をかけるなら、イカ、エビはあらかじめ白ワインで蒸しておくとよい。 スープ、しょうゆを加え、一煮立ちさせて茹でたてのスパゲティをあわせる。 スパゲティが茹であがるタイミングでソースをつくること。 シソの葉を４に混ぜてできあがり。