葉玉葱の酢みそかけ

材料
葉玉葱　　　　・・・・・３本 <調味料> みそ　　　　　・・・・・大さじ２ みりん　　　　・・・・・大さじ２ 酢　　　　　　・・・・・大さじ１ 砂糖　　　　　・・・・・大さじ１弱
下ごしらえ
葉玉葱は、火の通りを均一にするため根本の白い部分に包丁を入れておく。
作り方
沸騰したお湯に塩、ひとつまみを入れ、１〜２分茹で、冷たい水に取り、５〜６ｃｍに切る。 鍋に、分量の酢、みりん、砂糖、みそを入れ、火を通す。みその味や好みにより、砂糖の分量は調整する。 葉玉葱に酢みそをかけてできあがり。