そうそう、頂いたパンフレットに書いてあったんだけど、昭和１５年に「ジョッキの泡が多すぎる、泡を売ってお金を儲けるとはけしからん」って、ビアホールの店主を訴えた人がいるんですって。法廷闘争に醸造学の博士がでてきて、「１５から３０％なら、泡もビールのうち」ということに落ち着いたんですって。だから、いろいろな役目もしている、あの泡は、れっきとしたあなたのビールのジョッキの中身なんですよ。
